Doğal Güç Kaynakları: Siyah Tahin, Tahin, Haşhaş Ezmesi, Bal, Zencefil-Zerdeçal-Bal Karışımı ve Zeytinyağı

 

Doğal gıdalar, vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri en saf haliyle sunar. Özellikle geleneksel Türk mutfağında yer alan bazı besinler, hem lezzet hem de sağlık açısından oldukça değerlidir. İşte bu besinlerin içeriklerine yakından bir bakış:

 

1. Siyah Tahin

Siyah susamdan elde edilen siyah tahin, normal tahine göre daha yoğun vitamin ve mineral içerir. Özellikle:

Demir, Kalsiyum, Magnezyum, Fosfor, Çinko gibi mineraller açısından zengindir.

B vitaminleri (özellikle B1, B6) içerir.

Yüksek lif vardır ve sağlıklı yağ oranı fazladır.

 

2. Tahin

100 gram tahin şu değerleri içerir:bilerekbeslenin

Kalori: 607 kcal

Protein: 18.5 g

Yağ: 58.9 g (8.4 g doymuş)

Lif: 8 g

Vitaminler: B1 (%78), B6 (%45), B5, B3, B9, E vitamini

Mineraller: Bakır (%164), Magnezyum (%90), Demir (%59), Fosfor (%58), Kalsiyum (%52), Çinko (%49), Potasyum (%12)

 

3. Haşhaş Ezmesi

Haşhaş tohumlarının ezilmesiyle elde edilen bu besin

Omega-3 ve Omega-6 yağ asitleri içerir.

Demir, Kalsiyum, Magnezyum gibi mineraller açısından zengindir.

B vitaminleri (özellikle B1 ve B6) içerir.

Yüksek protein ve lif içeriğine sahiptir.

 

4. Bal

100 gram balın besin değerleri:gen

Kalori: 304 kcal

Karbonhidrat: 82.4 g (şeker: 82.12 g)

Vitaminler: C vitamini (0.5 mg), B6, B2 (riboflavin)

Mineraller: Potasyum (52 mg), Kalsiyum (6 mg), Fosfor, Magnezyum, Demir, Çinko

 

5. Zencefil-Zerdeçal-Bal Karışımı

Bu karışım, geleneksel tıpta sıkça kullanılır

Zencefil: Mide bulantısını azaltır, anti-inflamatuar etki sağlar.

Zerdeçal: Kurkumin içeriğiyle güçlü bir antioksidandır.

Bal: Antibakteriyel ve enerji verici özellik taşır.

 

6. Zeytinyağı

100 gram sızma zeytinyağının içeriği:anadolusaglik

Kalori: 884 kcal

Yağ: 100 g (14 g doymuş)

Vitaminler: E vitamini (14.4 mg), K vitamini (60.2 µg)

Mineraller: Potasyum, Magnezyum, Demir, Fosfor, Çinko

Omega-3 ve Omega-6 yağ asitleri içerir.

Polifenol açısından zengin olup antioksidan etki sağlar.

 

Sonuç

Bu doğal ürünler, hem lezzet hem de sağlık açısından sofralarımızın vazgeçilmezleri arasında yer alır. Özellikle tahin ve siyah tahin, mineral ve vitamin açısından öne çıkarken; bal ve zeytinyağı antioksidan yönüyle dikkat çeker.